BOB半岛中国食品安全网讯（汪煜航 记者程家武） 当下，安庆市岳西县各学校、幼儿园陆续开课，为守护好开学第一餐，确保校园食品安全排查整治专项行动各项重点任务落到实处，岳西县市场监管局以“起步即冲刺”的工作紧迫感BOB半岛，“五聚焦”全面化开展春季校园食品安全大检查，切实把好广大师生舌尖“安全关”。

　　聚焦承诺公示，把好主体责任关。监管人员将学校及食堂承包经营企业主要负责人是否签订食品安全承诺书并在显著位置公示作为检查第一项，同时对校方“专项整治工作台账”建立及“三本账”记录情况进行指导核查，根据食堂实际，突出问题导向，杜绝流于形式。结合新学期人员变动，督促校方及时更新调整责任架构，配足配齐食品安全总监和安全员，确保主体责任不缺席。

　　聚焦过程严管，把好规范运营关。开学供餐后，主要领导和分管领导先后带队，岳西县市场监管局各基层所立即对辖区学校及幼儿园食堂逐一开展现场检查BOB半岛。聚焦校园食堂原料采购贮存、人员管理、隐患自查BOB半岛、清洗消毒、场所环境、加工制作、食品留样等关键环节，工作人员翻台账，验食材，看后厨，对是否采购高风险食材、现场卫生是否到位、是否存在交叉污染、是否烧熟煮透、留样是否到位、反浪费宣传氛围是否浓厚等情况逐一查验。针对检查中发现的问题，采取现场立行立改与限期整改“双管齐下”，确保隐患动态清零。

　　聚焦防鼠措施，把好生物防治关。结合《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》对学校、幼儿园防鼠设施配备情况进行核查，工作人员对学校食堂各进出通道挡鼠板设置、出水口、门窗、天花板等区域防侵入措施情况进行现场检查，并就如何安装使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置进行现场指导。对部分灭蝇灯安转使用不规范的学校食堂，现场予以整改指导，并积极督促其将电击式灭蝇灯更换为粘捕式，确保硬件合格。

　　聚焦宣传培训，把好能力提升关。一是各基层监管所结合“开学第一课”等契机BOB半岛，对本辖区学校开展“食品安全进校园”活动，通过采取课堂宣讲和分发传单彩页等方式科普如何预防食物中毒、怎样辨别假冒伪劣食品、远离垃圾食品等食安小知识。二是在去年年底开展全县校园食品安全专题培训的基础上，岳西县市场监管局工作人员续对接各乡镇中心学校，对校园食堂管理员和从业人员开展分部培训，在培训结束后利用“大培训大考核”微信小程序、“问卷星”、“两库一平台”或纸质试卷等线上线下相结合的方式进行现场考核，确保人人过关。

　　聚焦以案示警，把好执法力度关。岳西县市场监管局各执法机构以高压监管态势开展春季校园食堂排查整治，参考结合以往检查情况，一旦发现屡教不改、逃避监管等恶劣情形，予以严罚重处，加强警示震慑作用。同时相关机构加大舆情监测力度，持续畅通校园食品安全投诉举报渠道，强调即收即办BOB半岛，快查快处，及时开展舆情灭火，维护社会和谐稳定。

　　截至目前，岳西县市场监管局已出动执法人员79人次，检查各类学校食堂35家次，排查整改隐患90余起。接下来，将继续加大推进力度，确保实现全县校园食堂监督检查全覆盖。